小米蛋奶粥

1. 菜名：小米蛋奶粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：幼儿食谱 婴儿食谱 补虚养身调理 气血双补调理 老人食谱 
5. 主料：小米 100克 牛奶 300克
6. 辅料：鸡蛋 75克
7. 调料：白砂糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。2.锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 小米：小米忌与杏仁同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 645.5
• 千卡

• 蛋白质
• 27.98
• 克

• 脂肪
• 19.3
• 克

• 碳水化合物
• 95.79
• 克

• 膳食纤维
• 1.6
• 克

• 胆固醇
• 45
• 毫克

• 维生素A
• 264.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 100
• 微克

• 硫胺素
• 0.5
• 毫克

• 核黄素
• 0.72
• 毫克

• 尼克酸
• 1.95
• 毫克

• 维生素C
• 3
• 毫克

• 维生素E
• 5.64
• 毫克

• 钙
• 397
• 毫克

• 磷
• 546.3
• 毫克

• 钾
• 727
• 毫克

• 钠
• 214.56
• 毫克

• 碘
• 24.1
• 微克

• 镁
• 147.8
• 毫克

• 铁
• 7.56
• 毫克

• 锌
• 3.96
• 毫克

• 硒
• 13.82
• 微克

• 铜
• 0.72
• 毫克

• 锰
• 1.02
• 毫克