鸭架栗子白菜汤

1. 菜名：鸭架栗子白菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 清热去火调理 骨质疏松调理 老人食谱 青少年食谱 
5. 主料：鸭骨 300克
6. 辅料：栗子（鲜） 200克 白菜 100克
7. 调料：醋 5克 姜 10克 胡椒粉 1克 味精 1克 盐 2克 香油 10克 香菜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将鸭骨架外层脂肪用刀削掉，然后将鸭架剁成小块，放锅里加水适量，加少量醋、姜片炖煮，至骨肉分离。2.将鸭架块拣出作他用，只留汤备用。3.将栗子去壳，切成两半，白菜洗净切块。4.将栗子、白菜块、鸭架汤一同放入锅里，加盐、胡椒粉适量炖至栗子熟绵，加入味精、香油，撒香菜末即可出锅食用。

菜品口感

• 汤味鲜美，栗子软糯。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 491.8
• 千卡

• 蛋白质
• 10.81
• 克

• 脂肪
• 11.61
• 克

• 泛酸
• 2.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 87.15
• 克

• 膳食纤维
• 4.61
• 克

• 维生素A
• 106.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 633.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.41
• 毫克

• 尼克酸
• 2.59
• 毫克

• 维生素C
• 84.2
• 毫克

• 维生素E
• 16.72
• 毫克

• 钙
• 100.01
• 毫克

• 磷
• 223.36
• 毫克

• 钾
• 960.11
• 毫克

• 钠
• 972.72
• 毫克

• 镁
• 121.04
• 毫克

• 铁
• 3.97
• 毫克

• 锌
• 1.7
• 毫克

• 硒
• 3.09
• 微克

• 铜
• 0.9
• 毫克

• 锰
• 3.8
• 毫克