枸杞豆腐肉丸汤

1. 菜名：枸杞豆腐肉丸汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：孕妇食谱 明目调理 气血双补调理 肝调养调理 肾调养调理 
5. 主料：枸杞子 150克 豆腐 180克 猪肋条肉（五花肉） 100克 枸杞叶 150克
6. 辅料：姜 5克 黄豆粉 5克
7. 调料：酱油 5克 植物油 20克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.枸杞洗净。2.猪肉洗净，剁烂。3.剁碎的猪肉中加少许酱油、油、豆粉拌匀，做成一粒粒肉丸。4.将猪肉丸上笼蒸熟备用。5.用煲锅盛水两汤碗，放下枸杞同滚片刻。6.煮滚的煲锅中下枸杞叶、豆腐、油。7.稍后，放入肉丸滚透，加味精调味即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,021.66
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.43
• 毫克

• 蛋白质
• 42.44
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.11
• 微克

• 脂肪
• 90.22
• 克

• 泛酸
• 1.05
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.48
• 克

• 叶酸
• 226.5
• 微克

• 膳食纤维
• 3.8
• 克

• 胆固醇
• 109
• 毫克

• 维生素A
• 155.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 27.55
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 5.15
• 毫克

• 维生素C
• 87.25
• 毫克

• 维生素E
• 33.67
• 毫克

• 钙
• 327.6
• 毫克

• 磷
• 461.28
• 毫克

• 钾
• 786.48
• 毫克

• 钠
• 590.96
• 毫克

• 碘
• 15.11
• 微克

• 镁
• 258.59
• 毫克

• 铁
• 8.79
• 毫克

• 锌
• 3.5
• 毫克

• 硒
• 7.26
• 微克

• 铜
• 0.88
• 毫克

• 锰
• 1.64
• 毫克