二姜烧鸡

1. 菜名：二姜烧鸡
2. 工艺：烧
3. 口味：原本味
4. 类别：特色菜 头痛调理 补虚养身调理 腹泻调理 孕妇食谱 
5. 主料：鸡肉 500克
6. 辅料：高良姜 10克 草豆蔻 5克 陈皮 5克
7. 调料：姜 20克 胡椒粉 2克 味精 2克 大葱 5克 盐 2克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡肉切块；干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净；葱白切成段。2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味精、盐调味，再烧一会儿即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,022.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 99.33
• 克

• 脂肪
• 62.81
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.73
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 6.02
• 克

• 胆固醇
• 530
• 毫克

• 维生素A
• 249.7
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 58.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.26
• 毫克

• 核黄素
• 0.51
• 毫克

• 尼克酸
• 28.33
• 毫克

• 维生素C
• 1.65
• 毫克

• 维生素E
• 15.61
• 毫克

• 钙
• 67.58
• 毫克

• 磷
• 796.67
• 毫克

• 钾
• 1,343.02
• 毫克

• 钠
• 1,271.89
• 毫克

• 碘
• 62
• 微克

• 镁
• 113.59
• 毫克

• 铁
• 8.48
• 毫克

• 锌
• 10.3
• 毫克

• 硒
• 60.57
• 微克

• 铜
• 0.52
• 毫克

• 锰
• 0.88
• 毫克