黄豆辣酱

1. 菜名：黄豆辣酱
2. 工艺：酱
3. 口味：香辣
4. 类别：卤酱菜 健脾开胃调理 便秘调理 减肥瘦身调理 益智补脑调理 
5. 主料：大豆 5,000克
6. 调料：辣椒(红、尖、干) 500克 姜 600克 花生油 250克 味精 40克 盐 100克 芡粉 375克 各适量

制作工艺

• 1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 22,908.2
• 千卡

• 蛋白质
• 1,854.46
• 克

• 脂肪
• 1,113.43
• 克

• 碳水化合物
• 1,592.65
• 克

• 膳食纤维
• 1,002.7
• 克

• 维生素A
• 2,018
• 微克

• 胡萝卜素
• 12,020
• 微克

• 硫胺素
• 23.34
• 毫克

• 核黄素
• 10.98
• 毫克

• 尼克酸
• 116.67
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 1,093.95
• 毫克

• 钙
• 9,991.5
• 毫克

• 磷
• 25,022.85
• 毫克

• 钾
• 82,423.1
• 毫克

• 钠
• 42,853.02
• 毫克

• 碘
• 485
• 微克

• 镁
• 10,931.3
• 毫克

• 铁
• 470.63
• 毫克

• 锌
• 212.33
• 毫克

• 硒
• 314.14
• 微克

• 铜
• 72.18
• 毫克

• 锰
• 192.38
• 毫克