杏仁蜜瓜田鸡汤

1. 菜名：杏仁蜜瓜田鸡汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：滋阴调理 便秘调理 骨质疏松调理 延缓衰老调理 补虚养身调理 
5. 主料：白兰瓜 200克 田鸡 640克 猪肉(瘦) 120克
6. 辅料：甜杏仁 20克 苦杏仁 15克
7. 调料：盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.南杏仁，北杏仁用水洗净，去衣。2.熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗净，切件。3.生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。4.瘦肉用水洗净。5.加适量水，猛火煲滚。6.放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。7.待水再滚，用中火煲1小时8.再放入蜜瓜，煲半个钟头。9.以细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 白兰瓜：白兰瓜又名兰州蜜瓜,原名“华莱士”,瓜型椭圆,皮白瓤绿,甜蜜爽嫩,清香扑鼻,驰名全国,有瓜王之称。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 959.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.41
• 毫克

• 蛋白质
• 172.78
• 克

• 维生素B₁₂
• 5.76
• 微克

• 脂肪
• 19.28
• 克

• 泛酸
• 1.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.1
• 克

• 叶酸
• 25.6
• 微克

• 膳食纤维
• 3.2
• 克

• 生物素
• 12.8
• 微克

• 胆固醇
• 353.2
• 毫克

• 维生素D
• 563.2
• 微克

• 维生素A
• 150
• 微克

• 维生素K
• 6.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 86.34
• 微克

• 硫胺素
• 2.37
• 毫克

• 核黄素
• 2.08
• 毫克

• 尼克酸
• 33.8
• 毫克

• 维生素C
• 33.2
• 毫克

• 维生素E
• 7.63
• 毫克

• 钙
• 888.28
• 毫克

• 磷
• 1,538.2
• 毫克

• 钾
• 1,859.76
• 毫克

• 钠
• 1,854.3
• 毫克

• 镁
• 168.08
• 毫克

• 铁
• 15.48
• 毫克

• 锌
• 11.82
• 毫克

• 硒
• 116.97
• 微克

• 铜
• 0.68
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克