竹蔗胡萝卜猪骨汤

1. 菜名：竹蔗胡萝卜猪骨汤
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：清热解毒调理 理气调理 便秘调理 利尿调理 养颜美容调理 
5. 主料：猪脊骨 640克 胡萝卜 640克
6. 辅料：甘蔗 320克 陈皮 5克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.竹蔗（甘蔗）去皮、斩段、破开、洗净备用。2.胡萝卜去皮，洗净，切块。3.猪骨、陈皮均用水洗净。4.将竹蔗，胡萝卜，陈皮，猪骨放入煲滚的水中，继续用中火煲3小时，以细盐调味即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。甘蔗：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 455.5
• 千卡

• 蛋白质
• 8.08
• 克

• 脂肪
• 1.67
• 克

• 碳水化合物
• 110.44
• 克

• 膳食纤维
• 10
• 克

• 维生素A
• 4,413
• 微克

• 胡萝卜素
• 26,484.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.29
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 4.58
• 毫克

• 维生素C
• 89.6
• 毫克

• 维生素E
• 2.96
• 毫克

• 钙
• 254.14
• 毫克

• 磷
• 221.85
• 毫克

• 钾
• 1,529.58
• 毫克

• 钠
• 1,253.83
• 毫克

• 镁
• 108.09
• 毫克

• 铁
• 8.16
• 毫克

• 锌
• 4.73
• 毫克

• 硒
• 4.69
• 微克

• 铜
• 1
• 毫克

• 锰
• 4.1
• 毫克