地瓜绿泉

1. 菜名：地瓜绿泉
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：特色菜 便秘调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 动脉硬化调理 
5. 主料：甘薯 200克
6. 辅料：番薯叶 20克
7. 调料：

制作工艺

• 1.地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。2.地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。3.将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。

工艺提示

• 地瓜叶就是番薯叶。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

食谱相克

• 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 249.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.56
• 毫克

• 蛋白质
• 2.76
• 克

• 脂肪
• 1.14
• 克

• 泛酸
• 0.12
• 毫克

• 碳水化合物
• 57.2
• 克

• 叶酸
• 98
• 微克

• 膳食纤维
• 2.4
• 克

• 维生素A
• 269
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,194.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 1.28
• 毫克

• 维生素C
• 71.2
• 毫克

• 维生素E
• 3.2
• 毫克

• 钙
• 122.8
• 毫克

• 磷
• 48
• 毫克

• 钾
• 109.6
• 毫克

• 钠
• 39.12
• 毫克

• 镁
• 37.2
• 毫克

• 铁
• 2.08
• 毫克

• 锌
• 0.34
• 毫克

• 硒
• 0.96
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克