高汤茼蒿泥

1. 菜名：高汤茼蒿泥
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 健脾开胃调理 理气调理 便秘调理 
5. 主料：茼蒿 100克
6. 调料：

制作工艺

• 1.将茼蒿清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状。3.用高汤少许将茼蒿泥调稀。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 21
• 千卡

• 蛋白质
• 1.9
• 克

• 脂肪
• 0.3
• 克

• 碳水化合物
• 3.9
• 克

• 膳食纤维
• 1.2
• 克

• 维生素A
• 252
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,510
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 0.6
• 毫克

• 维生素C
• 18
• 毫克

• 维生素E
• 0.92
• 毫克

• 钙
• 73
• 毫克

• 磷
• 36
• 毫克

• 钾
• 220
• 毫克

• 钠
• 161.3
• 毫克

• 镁
• 20
• 毫克

• 铁
• 2.5
• 毫克

• 锌
• 0.35
• 毫克

• 硒
• 0.6
• 微克

• 铜
• 0.06
• 毫克

• 锰
• 0.28
• 毫克