扒肥肠
110潍坊网 时间:2011-11-26 10:30:00
扒肥肠
- 菜名：扒肥肠
- 工艺：扒
- 口味：清香味
- 类别：私家菜 肠炎调理 便秘调理 补虚养身调理 止血调理
- 主料：猪大肠 400克
- 调料：姜 3克 猪油（炼制） 35克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.把肥肠切成6厘米长的段，再把切成段的肥肠顺长破开一切4条，洗净油污，用开水打焯后捞出，控净水分。2.鲜姜去皮切成丝。3.勺里放0.5两大油烧热，投进姜丝和一勺汤，去净浮沫，放进肥肠、盐、糖、味精、调好口，用文火扒之，待汁剩少许时，用湿团粉勾芡，淋明油，出勺即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,155.02
- 千卡
- 蛋白质
- 28.84
- 克
- 脂肪
- 109.68
- 克
- 碳水化合物
- 6.17
- 克
- 膳食纤维
- 0.08
- 克
- 胆固醇
- 580.55
- 毫克
- 维生素A
- 38.29
- 微克
- 胡萝卜素
- 5.1
- 微克
- 硫胺素
- 0.25
- 毫克
- 核黄素
- 0.45
- 毫克
- 尼克酸
- 7.63
- 毫克
- 维生素C
- 0.12
- 毫克
- 维生素E
- 1,759.35
- 毫克
- 钙
- 45.47
- 毫克
- 磷
- 225.27
- 毫克
- 钾
- 185.64
- 毫克
- 钠
- 1,889.8
- 毫克
- 镁
- 33.74
- 毫克
- 铁
- 4.14
- 毫克
- 锌
- 3.95
- 毫克
- 硒
- 67.88
- 微克
- 铜
- 0.25
- 毫克
- 锰
- 0.41
- 毫克