花生香梗脆银鱼

1. 菜名：花生香梗脆银鱼
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：上海菜 健脾开胃调理 咳嗽调理 补虚养身调理 便秘调理 
5. 主料：银鱼 100克 花生仁（生） 50克
6. 调料：香菜 50克 淀粉(豌豆) 2克 辣椒(红、尖、干) 25克 味精 5克 白砂糖 3克 香油 8克 花生油 20克 椒盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀，拍上干生粉，锅上火放清油烧热，放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。2.锅下麻油，放入银鱼，花生米，香菜梗及调味料翻炒均匀即可。

菜品口感

• 香脆,鲜美

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 738.86
• 千卡

• 蛋白质
• 36.26
• 克

• 脂肪
• 57.32
• 克

• 碳水化合物
• 31.46
• 克

• 膳食纤维
• 13.78
• 克

• 胆固醇
• 361
• 毫克

• 维生素A
• 99
• 微克

• 胡萝卜素
• 595
• 微克

• 硫胺素
• 0.55
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 10.56
• 毫克

• 维生素C
• 25
• 毫克

• 维生素E
• 27.39
• 毫克

• 钙
• 127.72
• 毫克

• 磷
• 286.76
• 毫克

• 钾
• 947.3
• 毫克

• 钠
• 444.45
• 毫克

• 镁
• 164.33
• 毫克

• 铁
• 5.73
• 毫克

• 锌
• 3.81
• 毫克

• 硒
• 11.82
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 3.92
• 毫克