雪菜胡萝卜

1. 菜名：雪菜胡萝卜
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 明目调理 便秘调理 
5. 主料：胡萝卜 300克 腌雪里蕻 150克
6. 调料：植物油 20克 酱油 5克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将胡萝卜洗净，切成细丝；2.雪菜（腌雪里蕻）洗净切成末；3.炒锅注油烧热，放入胡萝卜丝煸炒，再放入雪菜末、酱油、白糖、精盐翻炒至胡萝卜熟透，撒入味精即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 348.81
• 千卡

• 蛋白质
• 7.68
• 克

• 脂肪
• 20.89
• 克

• 碳水化合物
• 38.53
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 6.46
• 克

• 维生素A
• 2,076
• 微克

• 胡萝卜素
• 12,465
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 2.94
• 毫克

• 维生素C
• 45
• 毫克

• 维生素E
• 17.03
• 毫克

• 钙
• 545.76
• 毫克

• 磷
• 147.12
• 毫克

• 钾
• 1,141.5
• 毫克

• 钠
• 6,802.03
• 毫克

• 镁
• 110.69
• 毫克

• 铁
• 12.31
• 毫克

• 锌
• 2.04
• 毫克

• 硒
• 3.16
• 微克

• 铜
• 1.05
• 毫克

• 锰
• 1.54
• 毫克