果汁白菜

1. 菜名：果汁白菜
2. 工艺：拌
3. 口味：果汁味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 便秘调理 利尿调理 
5. 主料：白菜 400克
6. 辅料：黄瓜 50克
7. 调料：浓缩橘汁 10克 香油 5克 盐 1克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.白菜去帮留其菜心洗净，沥干水，切成寸段长的丝，放在盘中。2.嫩黄瓜洗净，沥干水，切成寸段长的丝，放在白菜盘内。3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀，腌20分钟。4.滤去盐水，加入味精、香油，最后浇上鲜橘汁拌匀即可。

菜品口感

• 色泽鲜艳，清香爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 145.58
• 千卡

• 蛋白质
• 6.88
• 克

• 脂肪
• 5.52
• 克

• 碳水化合物
• 20.26
• 克

• 膳食纤维
• 3.45
• 克

• 维生素A
• 99.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 598
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 2.53
• 毫克

• 维生素C
• 136.5
• 毫克

• 维生素E
• 6.36
• 毫克

• 钙
• 215.77
• 毫克

• 磷
• 137.04
• 毫克

• 钾
• 65.18
• 毫克

• 钠
• 707.66
• 毫克

• 镁
• 54.04
• 毫克

• 铁
• 3.25
• 毫克

• 锌
• 1.64
• 毫克

• 硒
• 2.25
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.68
• 毫克