时蔬炒豆腐

1. 菜名：时蔬炒豆腐
2. 工艺：炒
3. 口味：清香味
4. 类别：家常菜 骨质疏松调理 便秘调理 健脾开胃调理 清热解毒调理 高血压调理 
5. 主料：豆腐 350克 茼蒿 100克
6. 调料：盐 3克 鸡精 2克 料酒 10克 花生油 40克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将茼蒿洗净，切成末；2.将豆腐捣碎，加入精盐、鸡精、料酒搅匀；3.坐锅点火倒油；4.待油热后放入葱、蒜、姜煸出香味；5.加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 736.22
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.19
• 毫克

• 蛋白质
• 45.18
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.21
• 微克

• 脂肪
• 57.15
• 克

• 泛酸
• 1.46
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.71
• 克

• 叶酸
• 7.62
• 微克

• 膳食纤维
• 3.14
• 克

• 胆固醇
• 0.1
• 毫克

• 维生素A
• 270.81
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,518
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 1.73
• 毫克

• 维生素C
• 19.38
• 毫克

• 维生素E
• 41.26
• 毫克

• 钙
• 566.96
• 毫克

• 磷
• 604.57
• 毫克

• 钾
• 621.78
• 毫克

• 钠
• 1,773.39
• 毫克

• 碘
• 42.28
• 微克

• 镁
• 244.28
• 毫克

• 铁
• 9.09
• 毫克

• 锌
• 2.84
• 毫克

• 硒
• 6.29
• 微克

• 铜
• 0.91
• 毫克

• 锰
• 2.93
• 毫克