鸡露
110潍坊网 时间:2011-11-12 10:20:00
鸡露
- 菜名：鸡露
- 工艺：清蒸
- 口味：甜咸味
- 类别：壮腰健肾调理 阳痿早泄调理 自汗盗汗调理
- 主料：童子鸡 1,000克
- 调料：黄酒 5克 姜 3克 盐 2克 白砂糖 5克 各适量
- 制作工艺
- 将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜（切片）、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。用法：每晚睡前饮用50毫升。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 食谱相克
- 童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,694.53
- 千卡
- 蛋白质
- 193.12
- 克
- 脂肪
- 94.02
- 克
- 碳水化合物
- 18.3
- 克
- 膳食纤维
- 0.08
- 克
- 胆固醇
- 1,060
- 毫克
- 维生素A
- 480.84
- 微克
- 胡萝卜素
- 5.1
- 微克
- 硫胺素
- 0.5
- 毫克
- 核黄素
- 0.9
- 毫克
- 尼克酸
- 56.05
- 毫克
- 维生素C
- 0.12
- 毫克
- 维生素E
- 6.7
- 毫克
- 钙
- 94.3
- 毫克
- 磷
- 1,562.2
- 毫克
- 钾
- 2,520.68
- 毫克
- 钠
- 1,419.95
- 毫克
- 镁
- 192.26
- 毫克
- 铁
- 14.12
- 毫克
- 锌
- 10.94
- 毫克
- 硒
- 117.57
- 微克
- 铜
- 0.71
- 毫克
- 锰
- 0.42
- 毫克