人参鹿肉汤

1. 菜名：人参鹿肉汤
2. 工艺：煨
3. 口味：原本味
4. 类别：壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 冬季养生调理 
5. 主料：鹿肉 250克
6. 辅料：人参 5克 黄芪 5克 芡实米 5克 枸杞子 5克 白术 3克 茯苓 3克 熟地黄 3克 肉苁蓉 3克 白芍药 3克 益智仁 3克 仙茅 3克 泽泻 3克 酸枣仁 3克 山药(干) 3克 远志 3克 当归 3克 牛膝 3克 淫羊藿 3克
7. 调料：姜 3克 大葱 4克 胡椒粉 1克 盐 3克 桂皮 3克 各适量

制作工艺

• 1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。用法：佐餐食。每日2次。

工艺提示

• 本品使用的是枣仁。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉肉质细嫩，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。具有补脾益气、温肾壮阳、具有抗癌、降低胆固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虚劳羸瘦、产后无乳。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。

食谱相克

• 鹿肉：鹿肉不宜与雉鸡、南瓜、鱼虾、蒲白同食。人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。泽泻：本品与海蛤、文蛤相克。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 37.24
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 0.96
• 克

• 脂肪
• 0.86
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 6.57
• 克

• 叶酸
• 9.74
• 微克

• 膳食纤维
• 3.43
• 克

• 维生素A
• 5.73
• 微克

• 维生素K
• 0.28
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.04
• 毫克

• 尼克酸
• 0.16
• 毫克

• 维生素C
• 3.7
• 毫克

• 维生素E
• 0.7
• 毫克

• 钙
• 8.79
• 毫克

• 磷
• 10.91
• 毫克

• 钾
• 30.74
• 毫克

• 钠
• 1,183.31
• 毫克

• 镁
• 8.16
• 毫克

• 铁
• 0.64
• 毫克

• 锌
• 0.27
• 毫克

• 硒
• 0.64
• 微克

• 铜
• 0.1
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克