雪菜冬瓜汤

1. 菜名：雪菜冬瓜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 利尿调理 防暑调理 夏季养生调理 
5. 主料：冬瓜 250克 芥菜 60克
6. 调料：味精 1克 植物油 6克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块，洗净；2.把雪菜（芥菜）洗净，切成末待用；3.将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；4.锅放在旺火上，倒入高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，加入盐、味精调味；5.盖上锅盖烧2分钟左右，淋上植物油即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 98.52
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 2.6
• 克

• 脂肪
• 6.74
• 克

• 泛酸
• 0.52
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.58
• 克

• 叶酸
• 65
• 微克

• 膳食纤维
• 2.71
• 克

• 维生素A
• 63.7
• 微克

• 维生素K
• 2.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 386
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 1.05
• 毫克

• 维生素C
• 63.6
• 毫克

• 维生素E
• 5.26
• 毫克

• 钙
• 188.04
• 毫克

• 磷
• 58.72
• 毫克

• 钾
• 364.35
• 毫克

• 钠
• 1,677.18
• 毫克

• 镁
• 34.73
• 毫克

• 铁
• 2.64
• 毫克

• 锌
• 0.66
• 毫克

• 硒
• 1.02
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.36
• 毫克