姜汁莴笋
110潍坊网 时间:2011-10-23 16:10:00
姜汁莴笋
- 菜名：姜汁莴笋
- 工艺：拌
- 口味：姜汁味
- 类别：私家菜 健脾开胃调理 通乳调理 利尿调理 防癌抗癌调理
- 主料：莴笋 400克
- 调料：姜 20克 香油 10克 醋 10克 盐 3克 酱油 5克 味精 1克 辣椒粉 5克 各适量
- 制作工艺
- 生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐水，装碗，再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌，调拌后加盖20分钟待入味后即成。
- 菜品口感
- 辣脆可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食谱相克
- 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 173.08
- 千卡
- 蛋白质
- 5.91
- 克
- 脂肪
- 11
- 克
- 碳水化合物
- 17.42
- 克
- 叶酸
- 1.5
- 微克
- 膳食纤维
- 5.12
- 克
- 维生素A
- 261.75
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,571
- 微克
- 硫胺素
- 0.09
- 毫克
- 核黄素
- 0.14
- 毫克
- 尼克酸
- 2.77
- 毫克
- 维生素C
- 16.8
- 毫克
- 维生素E
- 8.38
- 毫克
- 钙
- 112.26
- 毫克
- 磷
- 235.89
- 毫克
- 钾
- 1,027.31
- 毫克
- 钠
- 1,729.08
- 毫克
- 镁
- 105.48
- 毫克
- 铁
- 6.21
- 毫克
- 锌
- 1.67
- 毫克
- 硒
- 3.02
- 微克
- 铜
- 0.37
- 毫克
- 锰
- 1.92
- 毫克