陈皮煮冬瓜

1. 菜名：陈皮煮冬瓜
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 利尿调理 水肿调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：冬瓜 300克
6. 辅料：陈皮 25克 香菇（鲜） 50克
7. 调料：姜 5克 香油 3克 白砂糖 8克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.冬瓜去皮洗净，切成马蹄形，在沸水中焯过，捞出沥干；2.陈皮浸软洗净；3.冬菇（香菇）去蒂浸软洗净；4.取锅倒入高汤煮沸，放入冬瓜、陈皮、冬菇、姜、白糖，加盖文火煮约40分钟，加入盐、香油调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 172.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 4.36
• 克

• 脂肪
• 4.12
• 克

• 泛酸
• 0.63
• 毫克

• 碳水化合物
• 31.84
• 克

• 叶酸
• 78
• 微克

• 膳食纤维
• 9.06
• 克

• 维生素A
• 57.4
• 微克

• 维生素K
• 3
• 微克

• 胡萝卜素
• 350.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 2.46
• 毫克

• 维生素C
• 54.7
• 毫克

• 维生素E
• 3.98
• 毫克

• 钙
• 82.82
• 毫克

• 磷
• 85.76
• 毫克

• 钾
• 306.35
• 毫克

• 钠
• 1,977.71
• 毫克

• 镁
• 60.38
• 毫克

• 铁
• 3.31
• 毫克

• 锌
• 0.83
• 毫克

• 硒
• 3.13
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 0.42
• 毫克