熬冬瓜海米

1. 菜名：熬冬瓜海米
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 利尿调理 水肿调理 夏季养生调理 防暑调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：冬瓜 500克
6. 辅料：虾米 50克
7. 调料：大葱 10克 味精 2克 盐 4克 香油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将冬瓜去皮、去瓤，切成片；2.海米（虾米）用温水洗去灰沙；3.葱切碎末备用；4.将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；5.待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 189.3
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 24.82
• 克

• 脂肪
• 5.32
• 克

• 泛酸
• 1.09
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.19
• 克

• 叶酸
• 135.6
• 微克

• 膳食纤维
• 3.63
• 克

• 胆固醇
• 262.5
• 毫克

• 维生素A
• 76.5
• 微克

• 维生素K
• 5.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 406
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 4.06
• 毫克

• 维生素C
• 91.7
• 毫克

• 维生素E
• 3.22
• 毫克

• 钙
• 378.55
• 毫克

• 磷
• 397
• 毫克

• 钾
• 680.04
• 毫克

• 钠
• 4,191.1
• 毫克

• 镁
• 160.21
• 毫克

• 铁
• 6.7
• 毫克

• 锌
• 2.32
• 毫克

• 硒
• 38.93
• 微克

• 铜
• 1.53
• 毫克

• 锰
• 0.61
• 毫克