蒜泥拌鱼腥草

1. 菜名：蒜泥拌鱼腥草
2. 工艺：拌
3. 口味：蒜香味
4. 类别：家常菜 清热解毒调理 利尿调理 水肿调理 
5. 主料：鱼腥草 100克
6. 调料：大蒜 30克 白砂糖 20克 醋 10克 香油 10克 酱油 5克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，降去黄叶、老根；2.把鱼腥草放盆内，加入大蒜泥、白糖、醋、香油、盐、酱油，拌匀即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 213.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.45
• 毫克

• 蛋白质
• 1.84
• 克

• 脂肪
• 10.06
• 克

• 泛酸
• 0.21
• 毫克

• 碳水化合物
• 29.58
• 克

• 叶酸
• 29.1
• 微克

• 膳食纤维
• 0.64
• 克

• 维生素A
• 576.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 3,459
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.03
• 毫克

• 尼克酸
• 0.4
• 毫克

• 维生素C
• 72.1
• 毫克

• 维生素E
• 7.17
• 毫克

• 钙
• 145.7
• 毫克

• 磷
• 94.9
• 毫克

• 钾
• 862.25
• 毫克

• 钠
• 2,288.28
• 毫克

• 镁
• 87.4
• 毫克

• 铁
• 11.58
• 毫克

• 锌
• 1.48
• 毫克

• 硒
• 1.29
• 微克

• 铜
• 0.64
• 毫克

• 锰
• 2.26
• 毫克