芹菜炒鱼松

1. 菜名：芹菜炒鱼松
2. 工艺：熟炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 补虚养身调理 营养不良调理 利尿调理 
5. 主料：鲮鱼 150克
6. 辅料：芹菜 15克
7. 调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；4.芹菜去叶切短段。5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；6.加盐又炒匀；7.用生粉埋薄芡上碟。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 346.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 27.96
• 克

• 脂肪
• 23.2
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 2.8
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.48
• 克

• 胆固醇
• 129
• 毫克

• 维生素A
• 191.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.08
• 毫克

• 尼克酸
• 4.65
• 毫克

• 维生素C
• 3.7
• 毫克

• 维生素E
• 18.06
• 毫克

• 钙
• 60.81
• 毫克

• 磷
• 278.15
• 毫克

• 钾
• 528.67
• 毫克

• 钠
• 1,252.92
• 毫克

• 镁
• 39.26
• 毫克

• 铁
• 2.2
• 毫克

• 锌
• 1.54
• 毫克

• 硒
• 72.35
• 微克

• 铜
• 0.13
• 毫克

• 锰
• 0.31
• 毫克