粉丝拌黄瓜

1. 菜名：粉丝拌黄瓜
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：粉丝 50克 黄瓜 200克
6. 辅料：柿子椒 50克
7. 调料：盐 5克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；3.鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。

菜品口感

• 味道鲜美爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 323.66
• 千卡

• 蛋白质
• 3.3
• 克

• 脂肪
• 10.57
• 克

• 碳水化合物
• 55.34
• 克

• 膳食纤维
• 2.25
• 克

• 维生素A
• 58.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 350
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.08
• 毫克

• 尼克酸
• 1.06
• 毫克

• 维生素C
• 54
• 毫克

• 维生素E
• 8.13
• 毫克

• 钙
• 75.5
• 毫克

• 磷
• 66.88
• 毫克

• 钾
• 285.03
• 毫克

• 钠
• 2,144.98
• 毫克

• 镁
• 42.19
• 毫克

• 铁
• 4.92
• 毫克

• 锌
• 0.63
• 毫克

• 硒
• 2.71
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.36
• 毫克