椒油二丁
110潍坊网 时间:2011-10-23 08:50:00
椒油二丁
- 菜名：椒油二丁
- 工艺：拌
- 口味：清香味
- 类别：私家菜 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理
- 主料：黄瓜 500克
- 辅料：大豆 50克
- 调料：盐 5克 八角 3克 胡麻油 5克 味精 2克 芝麻 10克 各适量
- 制作工艺
- 黄瓜洗净切成丁，黄豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黄瓜、黄豆和调料一起拌匀装盘即成。
- 菜品口感
- 香脆清淡。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食谱相克
- 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 362.41
- 千卡
- 蛋白质
- 24.26
- 克
- 脂肪
- 18.13
- 克
- 碳水化合物
- 28.81
- 克
- 膳食纤维
- 12.52
- 克
- 维生素A
- 93.71
- 微克
- 胡萝卜素
- 561.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.35
- 毫克
- 核黄素
- 0.28
- 毫克
- 尼克酸
- 2.46
- 毫克
- 维生素C
- 45
- 毫克
- 维生素E
- 35.26
- 毫克
- 钙
- 281.98
- 毫克
- 磷
- 406.05
- 毫克
- 钾
- 1,294.94
- 毫克
- 钠
- 2,158.04
- 毫克
- 碘
- 4.85
- 微克
- 镁
- 197.03
- 毫克
- 铁
- 8.28
- 毫克
- 锌
- 3.04
- 毫克
- 硒
- 5.55
- 微克
- 铜
- 1.1
- 毫克
- 锰
- 1.8
- 毫克