咸蛋蒸肉饼

1. 菜名：咸蛋蒸肉饼
2. 工艺：蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 微波食谱 益智补脑调理 健忘调理 单身食谱 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 600克 咸鸭蛋 150克
6. 调料：大葱 15克 各适量

制作工艺

• 1.生的咸鸭蛋剥开，取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。2.猪肉、大葱切末，加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀，揉成肉饼状，置于盘中，再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面。3.覆上微波薄膜，高火15分钟即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,659.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 98.5
• 克

• 脂肪
• 241.1
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 24.82
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 0.2
• 克

• 胆固醇
• 1,450.5
• 毫克

• 维生素A
• 310.5
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 9
• 微克

• 硫胺素
• 1.56
• 毫克

• 核黄素
• 1.46
• 毫克

• 尼克酸
• 21.22
• 毫克

• 维生素C
• 2.55
• 毫克

• 维生素E
• 11.52
• 毫克

• 钙
• 217.35
• 毫克

• 磷
• 1,324.2
• 毫克

• 钾
• 1,521.6
• 毫克

• 钠
• 4,416.27
• 毫克

• 镁
• 143.85
• 毫克

• 铁
• 15.1
• 毫克

• 锌
• 15.03
• 毫克

• 硒
• 107.98
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 0.37
• 毫克