百合芝麻猪心汤

1. 菜名：百合芝麻猪心汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：失眠调理 气血双补调理 益智补脑调理 乌发调理 神经衰弱调理 养颜美容调理 健忘调理 
5. 主料：猪心 400克
6. 辅料：百合(干) 40克 枣（干） 150克 黑芝麻 80克
7. 调料：盐 3克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.猪心剖开边，切去筋膜，洗净，切片。2.黑芝麻放入锅中，不必加油，炒香。3.百合、红枣、生姜分别洗净。4.红枣去核。5.生姜去皮，切片。6.加适量水，猛火煲至水滚。7.放入全部材料，用中火煲约2小时，8.加入细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

食谱相克

• 猪心：猪心不与吴茱萸合食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,348.03
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 88.12
• 克

• 脂肪
• 58.89
• 克

• 泛酸
• 0.28
• 毫克

• 碳水化合物
• 125.73
• 克

• 叶酸
• 30.8
• 微克

• 膳食纤维
• 22.74
• 克

• 生物素
• 84.8
• 微克

• 胆固醇
• 604
• 毫克

• 维生素A
• 55.84
• 微克

• 胡萝卜素
• 20.1
• 微克

• 硫胺素
• 1.38
• 毫克

• 核黄素
• 2.39
• 毫克

• 尼克酸
• 33.29
• 毫克

• 维生素C
• 40.72
• 毫克

• 维生素E
• 43.48
• 毫克

• 钙
• 773.07
• 毫克

• 磷
• 1,274.45
• 毫克

• 钾
• 2,417.67
• 毫克

• 钠
• 1,480.92
• 毫克

• 镁
• 368.98
• 毫克

• 铁
• 39.28
• 毫克

• 锌
• 14.45
• 毫克

• 硒
• 65.9
• 微克

• 铜
• 3.44
• 毫克

• 锰
• 15.17
• 毫克