雪耳百合白鸽蛋汤

1. 菜名：雪耳百合白鸽蛋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：失眠调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 滋阴调理 
5. 主料：银耳(干) 20克 鸽蛋 100克
6. 辅料：百合(干) 40克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净。2.百合浸洗干净。3.白鸽蛋隔水蒸熟，剥壳，连同雪耳，百合放入煲滚的清水内。4.用中火煲至百合熟透，即可以细盐调味佐膳饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 260
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.41
• 毫克

• 蛋白质
• 14.4
• 克

• 维生素B₁₂
• 4.23
• 微克

• 脂肪
• 16.32
• 克

• 泛酸
• 0.9
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.8
• 克

• 叶酸
• 90.8
• 微克

• 膳食纤维
• 8.24
• 克

• 生物素
• 96.8
• 微克

• 胆固醇
• 480
• 毫克

• 维生素D
• 2
• 微克

• 维生素A
• 34.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 10
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 1.14
• 毫克

• 维生素C
• 3.6
• 毫克

• 维生素E
• 3.45
• 毫克

• 钙
• 111.46
• 毫克

• 磷
• 312.2
• 毫克

• 钾
• 734.02
• 毫克

• 钠
• 1,272.15
• 毫克

• 镁
• 48.46
• 毫克

• 铁
• 5.35
• 毫克

• 锌
• 3.19
• 毫克

• 硒
• 20.08
• 微克

• 铜
• 0.29
• 毫克

• 锰
• 0.24
• 毫克