桂圆莲子羹

1. 菜名：桂圆莲子羹
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：冬季养生调理 小儿遗尿调理 夜尿多调理 失眠调理 神经衰弱调理 
5. 主料：桂圆肉 100克 莲子 200克
6. 调料：冰糖 100克 白砂糖 50克 淀粉(玉米) 20克 各适量

制作工艺

• 1.将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；2.鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净；3.莲子放在沸水锅中汆透，捞出倒入冷水中；4.锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；5.撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；6.烧沸以后盛入大碗中即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,667
• 千卡

• 蛋白质
• 39.24
• 克

• 脂肪
• 5.02
• 克

• 碳水化合物
• 368.13
• 克

• 膳食纤维
• 8.02
• 克

• 硫胺素
• 0.4
• 毫克

• 核黄素
• 1.23
• 毫克

• 尼克酸
• 17.52
• 毫克

• 维生素C
• 37
• 毫克

• 维生素E
• 5.42
• 毫克

• 钙
• 269.6
• 毫克

• 磷
• 1,229
• 毫克

• 钾
• 1,826.1
• 毫克

• 钠
• 21.66
• 毫克

• 镁
• 543.7
• 毫克

• 铁
• 13.6
• 毫克

• 锌
• 6.47
• 毫克

• 硒
• 10.14
• 微克

• 铜
• 3.37
• 毫克

• 锰
• 16.94
• 毫克