首炖排骨

1. 菜名：首炖排骨
2. 工艺：原炖
3. 口味：原本味
4. 类别：乌发调理 补虚养身调理 失眠调理 健忘调理 耳鸣调理 
5. 主料：猪排骨(大排) 1,000克
6. 辅料：何首乌 100克 黑豆 100克
7. 调料：大葱 5克 料酒 3克 盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。2.将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

食谱相克

• 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,022.53
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 219.09
• 克

• 脂肪
• 219.92
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 40.72
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 10.26
• 克

• 胆固醇
• 1,650
• 毫克

• 维生素A
• 125.5
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 53
• 微克

• 硫胺素
• 8.2
• 毫克

• 核黄素
• 1.83
• 毫克

• 尼克酸
• 55.02
• 毫克

• 维生素C
• 0.85
• 毫克

• 维生素E
• 18.48
• 毫克

• 钙
• 306.75
• 毫克

• 磷
• 1,751.9
• 毫克

• 钾
• 4,124.76
• 毫克

• 钠
• 2,028.78
• 毫克

• 镁
• 414.03
• 毫克

• 铁
• 15.08
• 毫克

• 锌
• 21.41
• 毫克

• 硒
• 109.86
• 微克

• 铜
• 2.77
• 毫克

• 锰
• 3.36
• 毫克