龙眼肉汤
110潍坊网 时间:2011-10-20 08:40:00
龙眼肉汤
- 菜名：龙眼肉汤
- 工艺：煮
- 口味：原本味
- 类别：孕妇食谱 气血双补调理 壮腰健肾调理 补阳调理 失眠调理
- 主料：牛里脊肉 250克 桂圆肉 25克
- 辅料：黄芪 10克 豌豆苗 10克
- 调料：盐 3克 白酒 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.牛肉最好用里脊肉，洗净后切成薄片，用7杯水煮成清汤。2.煮沸后去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可。3.再用酒和盐调味，加入豆苗供食用。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 食谱相克
- 牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 364.05
- 千卡
- 蛋白质
- 57.05
- 克
- 脂肪
- 2.58
- 克
- 碳水化合物
- 24.84
- 克
- 膳食纤维
- 0.69
- 克
- 胆固醇
- 157.5
- 毫克
- 维生素A
- 54.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 266.7
- 微克
- 硫胺素
- 0.14
- 毫克
- 核黄素
- 0.64
- 毫克
- 尼克酸
- 20.35
- 毫克
- 维生素C
- 13.45
- 毫克
- 维生素E
- 2.25
- 毫克
- 钙
- 21.96
- 毫克
- 磷
- 639.9
- 毫克
- 钾
- 405.12
- 毫克
- 钠
- 1,371.14
- 毫克
- 镁
- 88.46
- 毫克
- 铁
- 12.44
- 毫克
- 锌
- 17.58
- 毫克
- 硒
- 7.86
- 微克
- 铜
- 0.46
- 毫克
- 锰
- 0.19
- 毫克