荠菜粥
110潍坊网 时间:2011-10-19 17:10:01
荠菜粥
- 菜名：荠菜粥
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：春季养生调理 水肿调理 肝调养调理 止血调理 明目调理
- 主料：粳米 100克 荠菜 100克
- 调料：盐 2克 味精 1克 色拉油 10克 各适量
- 制作工艺
- 1.将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；2.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；4.放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
- 食谱相克
- 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 462.48
- 千卡
- 蛋白质
- 11
- 克
- 脂肪
- 10.98
- 克
- 碳水化合物
- 81.76
- 克
- 膳食纤维
- 2.3
- 克
- 胆固醇
- 6.4
- 毫克
- 维生素A
- 432
- 微克
- 胡萝卜素
- 2,590
- 微克
- 硫胺素
- 0.2
- 毫克
- 核黄素
- 0.23
- 毫克
- 尼克酸
- 1.9
- 毫克
- 维生素C
- 43
- 毫克
- 维生素E
- 4.42
- 毫克
- 钙
- 308.24
- 毫克
- 磷
- 202.14
- 毫克
- 钾
- 377.62
- 毫克
- 钠
- 902.33
- 毫克
- 镁
- 71.21
- 毫克
- 铁
- 6.8
- 毫克
- 锌
- 2.16
- 毫克
- 硒
- 3.04
- 微克
- 铜
- 0.49
- 毫克
- 锰
- 34.66
- 毫克