生滚青鱼片粥

1. 菜名：生滚青鱼片粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：补虚养身调理 春季养生调理 补气调理 水肿调理 
5. 主料：粳米 100克 青鱼 200克
6. 调料：大葱 5克 姜 3克 盐 4克 味精 2克 植物油 5克 香油 2克 各适量

制作工艺

• 1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；5.至粥将成时，放入鱼片；6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 650
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 48.83
• 克

• 脂肪
• 16.03
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 77.97
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.75
• 克

• 维生素A
• 85.34
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 7.16
• 毫克

• 维生素C
• 0.97
• 毫克

• 维生素E
• 7.86
• 毫克

• 钙
• 78.87
• 毫克

• 磷
• 492.21
• 毫克

• 钾
• 763.82
• 毫克

• 钠
• 1,833.83
• 毫克

• 镁
• 100.7
• 毫克

• 铁
• 3.32
• 毫克

• 锌
• 3.46
• 毫克

• 硒
• 77.99
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 34.24
• 毫克