鲫鱼平菇汤

1. 菜名：鲫鱼平菇汤
2. 工艺：烧
3. 口味：糖醋味
4. 类别：私家菜 孕妇食谱 消化不良 营养不良调理 水肿调理 
5. 主料：鲫鱼 800克 平菇 250克
6. 辅料：豌豆苗 50克
7. 调料：酱油 5克 醋 10克 白砂糖 10克 盐 4克 香油 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将平菇去蒂洗净切片；2.豌豆苗择洗干净；3.葱姜洗净切末；4.鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏洗净；5.锅内添水，放入鲫鱼，加葱姜末烧开，小火煮到八成熟，放入平菇片，加酱油、精盐、白糖、醋、香油烧开，撒入豌豆苗即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

食谱相克

• 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,024.88
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 144.16
• 克

• 脂肪
• 27.8
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 55.83
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 6.86
• 克

• 胆固醇
• 1,040
• 毫克

• 维生素A
• 364.84
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,366.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.5
• 毫克

• 核黄素
• 1.19
• 毫克

• 尼克酸
• 28.57
• 毫克

• 维生素C
• 44.47
• 毫克

• 维生素E
• 12.09
• 毫克

• 钙
• 675.09
• 毫克

• 磷
• 1,815.95
• 毫克

• 钾
• 3,145.06
• 毫克

• 钠
• 2,235.63
• 毫克

• 镁
• 385.4
• 毫克

• 铁
• 16.32
• 毫克

• 锌
• 17.67
• 毫克

• 硒
• 118.1
• 微克

• 铜
• 0.97
• 毫克

• 锰
• 1.56
• 毫克