清蒸红豆鲤鱼

1. 菜名：清蒸红豆鲤鱼
2. 工艺：清蒸
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 水肿调理 孕妇食谱 消化不良 健脾开胃调理 
5. 主料：鲤鱼 500克
6. 辅料：赤小豆 50克
7. 调料：姜 5克 大葱 5克 陈皮 5克 草果 5克 盐 5克 料酒 5克 味精 3克 各适量

制作工艺

• 1.将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。2.将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。

菜品口感

• 鲤鱼清香鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 725.04
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 99.87
• 克

• 脂肪
• 20.92
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 34.9
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 5.08
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 136.8
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 71.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.53
• 毫克

• 尼克酸
• 14.68
• 毫克

• 维生素C
• 1.05
• 毫克

• 维生素E
• 13.88
• 毫克

• 钙
• 298.7
• 毫克

• 磷
• 1,180.02
• 毫克

• 钾
• 2,132.07
• 毫克

• 钠
• 2,495.48
• 毫克

• 碘
• 3.9
• 微克

• 镁
• 243.11
• 毫克

• 铁
• 9.36
• 毫克

• 锌
• 11.61
• 毫克

• 硒
• 79.16
• 微克

• 铜
• 0.68
• 毫克

• 锰
• 1.12
• 毫克