冰糖山药羹
110潍坊网 时间:2011-10-17 17:10:01
冰糖山药羹
- 菜名：冰糖山药羹
- 工艺：煮
- 口味：甜味
- 类别：私家菜 甜品/点心 补虚养身调理 腹泻调理 肾炎调理
- 主料：山药 350克
- 辅料：金糕 50克
- 调料：冰糖 50克 各适量
- 制作工艺
- 1.将山药洗净，削去皮，切成小块，山楂糕切成菱形小片，备用。2.锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，待山药煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药糯软，糖汁浓稠，撒入山楂糕片拌匀，即可食用。
- 菜品口感
- 此羹清香甜美，营养丰富。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
- 食谱相克
- 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 483
- 千卡
- 蛋白质
- 6.75
- 克
- 脂肪
- 0.85
- 克
- 碳水化合物
- 115.05
- 克
- 膳食纤维
- 3.1
- 克
- 维生素A
- 12
- 微克
- 胡萝卜素
- 80
- 微克
- 硫胺素
- 0.28
- 毫克
- 核黄素
- 0.12
- 毫克
- 尼克酸
- 1.1
- 毫克
- 维生素C
- 19.5
- 毫克
- 维生素E
- 1.05
- 毫克
- 钙
- 92
- 毫克
- 磷
- 123.5
- 毫克
- 钾
- 792.5
- 毫克
- 钠
- 83.6
- 毫克
- 镁
- 74.5
- 毫克
- 铁
- 2.65
- 毫克
- 锌
- 1.1
- 毫克
- 硒
- 2.08
- 微克
- 铜
- 0.89
- 毫克
- 锰
- 0.44
- 毫克