醉香银芽

1. 菜名：醉香银芽
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：便秘调理 私家菜 减肥瘦身调理 口腔溃疡调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：绿豆芽 500克
6. 辅料：辣椒(青、尖) 150克
7. 调料：白酒 5克 盐 3克 香油 5克 花椒 2克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将绿豆芽择洗干净；2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝；3.葱切成段，姜切片；4.炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时，捞出控干，装盘，淋入香油，撒精盐、味精拌匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

• 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 197.55
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.51
• 毫克

• 蛋白质
• 13.66
• 克

• 脂肪
• 6.15
• 克

• 泛酸
• 2.32
• 毫克

• 碳水化合物
• 25.7
• 克

• 叶酸
• 282.8
• 微克

• 膳食纤维
• 7.87
• 克

• 维生素A
• 102.3
• 微克

• 维生素K
• 235.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 620.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.3
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 3.35
• 毫克

• 维生素C
• 123.97
• 毫克

• 维生素E
• 5.76
• 毫克

• 钙
• 85.7
• 毫克

• 磷
• 239.51
• 毫克

• 钾
• 674.38
• 毫克

• 钠
• 1,369.9
• 毫克

• 镁
• 117.39
• 毫克

• 铁
• 4.47
• 毫克

• 锌
• 2.21
• 毫克

• 硒
• 3.57
• 微克

• 铜
• 0.7
• 毫克

• 锰
• 0.95
• 毫克