浇汁四方瓜

1. 菜名：浇汁四方瓜
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：利尿调理 私家菜 清热去火调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 
5. 主料：冬瓜 500克
6. 调料：植物油 20克 酱油 5克 盐 4克 淀粉(玉米) 4克 白砂糖 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将冬瓜去皮、瓤洗净，切成大方块，表面剞上十字花刀，瓜内面切成连而不断的小方块；2.炒锅注油烧热，下入冬瓜煎至两面金黄，烹入酱油，加入葱姜末；3.烧至冬瓜上色，盛入碗中，花刀面朝下，浇上锅内汤汁，上锅蒸至冬瓜熟烂，取出翻扣于盘内；4.将汤汁滗入锅内烧开，用水淀粉勾芡，淋在瓜块上即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 262.48
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.16
• 毫克

• 蛋白质
• 2.45
• 克

• 脂肪
• 21.02
• 克

• 泛酸
• 1.07
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.53
• 克

• 叶酸
• 134.3
• 微克

• 膳食纤维
• 3.66
• 克

• 维生素A
• 66.34
• 微克

• 维生素K
• 5.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 408.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 1.68
• 毫克

• 维生素C
• 90.97
• 毫克

• 维生素E
• 15.81
• 毫克

• 钙
• 104.76
• 毫克

• 磷
• 75.61
• 毫克

• 钾
• 424.38
• 毫克

• 钠
• 1,871.38
• 毫克

• 镁
• 51.05
• 毫克

• 铁
• 2.28
• 毫克

• 锌
• 0.62
• 毫克

• 硒
• 1.29
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.38
• 毫克