奶油瓜条

1. 菜名：奶油瓜条
2. 工艺：炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 
5. 主料：冬瓜 100克 牛奶 100克
6. 调料：植物油 10克 淀粉(玉米) 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切成块，在瓜肉上划斜刀，再切成长条；2.炒锅注油烧至七成热，放入冬瓜条炸至瓜肉收缩，发软，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入适量水、冬瓜条，加盖焖至冬瓜条浮起，加入精盐，倒入牛奶，慢慢淋入水淀粉，边淋边搅至瓜汁浓稠即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 165.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 3.44
• 克

• 脂肪
• 13.39
• 克

• 泛酸
• 0.21
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.55
• 克

• 叶酸
• 26
• 微克

• 膳食纤维
• 0.7
• 克

• 胆固醇
• 15
• 毫克

• 维生素A
• 37
• 微克

• 维生素K
• 1
• 微克

• 胡萝卜素
• 80
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 0.43
• 毫克

• 维生素C
• 19
• 毫克

• 维生素E
• 7.99
• 毫克

• 钙
• 125.3
• 毫克

• 磷
• 86.55
• 毫克

• 钾
• 187.91
• 毫克

• 钠
• 1,219.09
• 毫克

• 镁
• 19.54
• 毫克

• 铁
• 0.93
• 毫克

• 锌
• 0.58
• 毫克

• 硒
• 2.21
• 微克

• 铜
• 0.11
• 毫克

• 锰
• 0.1
• 毫克