锁阳羊肉

1. 菜名：锁阳羊肉
2. 工艺：蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理 
5. 主料：羊肉(瘦) 150克
6. 调料：锁阳 15克 大葱 5克 姜 4克 料酒 3克 盐 3克 味精 3克 核桃 25克 各适量

制作工艺

• 1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳，羊肉以青山羊肉温补作用为强。2.将锁阳与羊肉均切成薄片，葱、姜切成细末。3.将胡桃肉先置于碗底，锁阳与羊肉规则混合排列于其上，葱、姜、盐拌入其间，黄酒、味精洒上其表面。4.上笼用旺火烧沸，转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。5.食用时反扣于盆内。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克

• 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 344.96
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 35.82
• 克

• 脂肪
• 20.6
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.23
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.55
• 克

• 胆固醇
• 90
• 毫克

• 维生素A
• 19.37
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 8.09
• 毫克

• 维生素C
• 1.01
• 毫克

• 维生素E
• 11.28
• 毫克

• 钙
• 34.11
• 毫克

• 磷
• 370.52
• 毫克

• 钾
• 720.29
• 毫克

• 钠
• 1,538.77
• 毫克

• 碘
• 11.55
• 微克

• 镁
• 61.23
• 毫克

• 铁
• 6.68
• 毫克

• 锌
• 9.68
• 毫克

• 硒
• 12.04
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 1.08
• 毫克