蜜汁牛蒡

1. 菜名：蜜汁牛蒡
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 感冒调理 头痛调理 咳嗽调理 
5. 主料：牛蒡根 250克
6. 辅料：胡萝卜 50克
7. 调料：植物油 15克 酱油 3克 芝麻 5克 盐 2克 蜂蜜 10克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将牛蒡去皮洗净切细，胡萝卜洗净切丝；2.炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒，加少许水、酱油、精盐煮15分钟，淋入蜂蜜，撒入芝麻即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 牛蒡根：牛蒂根与实根相克。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 219.49
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 1.85
• 克

• 脂肪
• 17.27
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.73
• 克

• 叶酸
• 5.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.1
• 克

• 维生素A
• 344.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,066.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.04
• 毫克

• 核黄素
• 0.04
• 毫克

• 尼克酸
• 0.58
• 毫克

• 维生素C
• 7.15
• 毫克

• 维生素E
• 13.72
• 毫克

• 钙
• 53.42
• 毫克

• 磷
• 52.62
• 毫克

• 钾
• 136.96
• 毫克

• 钠
• 998.1
• 毫克

• 镁
• 23.52
• 毫克

• 铁
• 2.06
• 毫克

• 锌
• 0.57
• 毫克

• 硒
• 0.75
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.28
• 毫克