西西里式煎腰部牛仔排

1. 菜名：西西里式煎腰部牛仔排
2. 工艺：煎
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 
5. 主料：牛排 2,000克
6. 调料：猪油（炼制） 150克 黄油 100克 白酒 100克 辣酱油 25克 盐 5克 胡椒粉 5克 各适量

制作工艺

• 1.将腰部牛仔排用刀拍平、撒上盐、胡椒粉拌匀。2.煎锅烧热，加入猪油，把牛仔排煎至七八成熟时，滗出锅猪油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下，即可装盘（每客2块），浇煎下来的原汁沙司，旁边配些白脱油炒面条、炒刀豆即成。

菜品口感

• 紫红色，鲜嫩肥滑。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食谱相克

• 牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 4,662.35
• 千卡

• 蛋白质
• 445.88
• 克

• 脂肪
• 265.51
• 克

• 碳水化合物
• 52.14
• 克

• 膳食纤维
• 0.12
• 克

• 胆固醇
• 1,695.5
• 毫克

• 维生素A
• 121
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 1.05
• 毫克

• 核黄素
• 3.1
• 毫克

• 尼克酸
• 144.39
• 毫克

• 维生素E
• 7,547.5
• 毫克

• 钙
• 97.2
• 毫克

• 磷
• 4,850.6
• 毫克

• 钾
• 2,852.4
• 毫克

• 钠
• 3,515.7
• 毫克

• 镁
• 594.5
• 毫克

• 铁
• 89.6
• 毫克

• 锌
• 139.32
• 毫克

• 硒
• 57.23
• 微克

• 铜
• 2.24
• 毫克

• 锰
• 0.12
• 毫克