西湖鲜莲汤

1. 菜名：西湖鲜莲汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 心调养调理 失眠调理 健忘调理 
5. 主料：莲子 150克
6. 调料：白砂糖 200克 糖桂花 5克 各适量

制作工艺

• 1.选用净鲜莲，挖去莲子，剥皮去心，用凉开水洗净，装碗加盖，入冰箱冷却。2.锅中倒入清水烧沸，放入玫瑰糖再煮沸，撇去浮沫，冷却后，用纱布过滤，装入容器冷藏。3.食用时，把汤汁倒入汤碗，放入莲子，撒上糖桂花即成。

工艺提示

• 玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。(花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

菜品口感

• 莲子鲜嫩，汤色明亮，清凉鲜甜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,316
• 千卡

• 蛋白质
• 25.8
• 克

• 脂肪
• 3
• 克

• 碳水化合物
• 296.1
• 克

• 膳食纤维
• 4.5
• 克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.12
• 毫克

• 尼克酸
• 6.3
• 毫克

• 维生素C
• 7.5
• 毫克

• 维生素E
• 4.06
• 毫克

• 钙
• 185.5
• 毫克

• 磷
• 841
• 毫克

• 钾
• 1,279
• 毫克

• 钠
• 8.45
• 毫克

• 镁
• 369
• 毫克

• 铁
• 6.6
• 毫克

• 锌
• 4.29
• 毫克

• 硒
• 5.04
• 微克

• 铜
• 2.08
• 毫克

• 锰
• 12.52
• 毫克