红豆西米羹

1. 菜名：红豆西米羹
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 消化不良 养颜美容调理 祛痰调理 
5. 主料：赤小豆 50克 西米 50克
6. 调料：白砂糖 50克 各适量

制作工艺

• 1.清水500克放入锅中烧开，加入西米，煮沸后，用小火焖15分钟，捞出西米，用水冲净，放入冷水中。2.红小豆洗净，加500克清水煮沸，转用小火焖煮到烂，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化开即可。

菜品口感

• 香甜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 354.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 10.1
• 克

• 脂肪
• 0.3
• 克

• 碳水化合物
• 77.8
• 克

• 膳食纤维
• 3.85
• 克

• 维生素A
• 6.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 40
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 1
• 毫克

• 维生素E
• 7.18
• 毫克

• 钙
• 47
• 毫克

• 磷
• 156.5
• 毫克

• 钾
• 432.5
• 毫克

• 钠
• 1.3
• 毫克

• 碘
• 3.9
• 微克

• 镁
• 70.5
• 毫克

• 铁
• 4
• 毫克

• 锌
• 1.13
• 毫克

• 硒
• 1.9
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 0.71
• 毫克