银耳炖木瓜

1. 菜名：银耳炖木瓜
2. 工艺：原炖
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 肺调养调理 咳嗽调理 
5. 主料：木瓜 500克
6. 辅料：银耳(干) 50克 枸杞子 20克
7. 调料：蜂蜜 5克 各适量

制作工艺

• 1.木瓜用水洗净，去皮和内瓤，然后切成块；银耳、枸杞子分别用水洗净。2.银耳用水浸泡涨发，撕成小朵。3.撕好的银耳放入炖盅内，倒入水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖1小时左右，视银耳软烂时，揭去盖，加木瓜块、枸杞子，盖好盖，继续用小火炖半小时左右，至木瓜熟烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

菜品口感

• 香味浓郁，色泽明亮。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

食谱相克

• 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 259.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 8.14
• 克

• 脂肪
• 1.52
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 57.81
• 克

• 叶酸
• 30
• 微克

• 膳食纤维
• 19.52
• 克

• 维生素A
• 746.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,375
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.39
• 毫克

• 尼克酸
• 4.42
• 毫克

• 维生素C
• 226.75
• 毫克

• 维生素E
• 2.73
• 毫克

• 钙
• 110.4
• 毫克

• 磷
• 251.05
• 毫克

• 钾
• 919.4
• 毫克

• 钠
• 187.02
• 毫克

• 镁
• 86.9
• 毫克

• 铁
• 3.58
• 毫克

• 锌
• 2.83
• 毫克

• 硒
• 10.55
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.84
• 毫克