老姜肉片汤

1. 菜名：老姜肉片汤
2. 工艺：煨
3. 口味：姜汁味
4. 类别：滋阴调理 私家菜 贫血调理 肾调养调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 100克
6. 调料：花生油 10克 酱油 5克 盐 2克 味精 1克 姜 10克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉洗净，切成薄片；2.老姜洗净切成片；3.葱切花备用；4.炒锅注入花生油烧至五成热，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉汤烧开，小火煨5分钟，加入精盐、酱油、味精、葱花即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 244.33
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 21.2
• 克

• 脂肪
• 16.27
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 3.62
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 0.34
• 克

• 胆固醇
• 81
• 毫克

• 维生素A
• 47.3
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 20
• 微克

• 硫胺素
• 0.55
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 5.49
• 毫克

• 维生素C
• 1.25
• 毫克

• 维生素E
• 4.56
• 毫克

• 钙
• 16.09
• 毫克

• 磷
• 205.14
• 毫克

• 钾
• 358.97
• 毫克

• 钠
• 1,215.25
• 毫克

• 镁
• 38.46
• 毫克

• 铁
• 3.93
• 毫克

• 锌
• 3.16
• 毫克

• 硒
• 9.69
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克