竹蔗猪骨汤

1. 菜名：竹蔗猪骨汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 滋阴调理 补虚养身调理 
5. 主料：红萝卜 500克 猪排骨(大排) 500克
6. 辅料：甘蔗 250克 陈皮 5克
7. 调料：

制作工艺

• 1.竹蔗去皮洗净，斩段。2.红萝卜去皮洗净，切块。3.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。4.猪骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。5.把适量清水高火6分钟至滚，放入竹蔗、红萝卜、陈皮、猪骨，中火40分钟，下盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。甘蔗：现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

食谱相克

• 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,593.9
• 千卡

• 蛋白质
• 97.9
• 克

• 脂肪
• 102.82
• 克

• 碳水化合物
• 74.42
• 克

• 膳食纤维
• 6.54
• 克

• 胆固醇
• 825
• 毫克

• 维生素A
• 68.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 45.4
• 微克

• 硫胺素
• 4.28
• 毫克

• 核黄素
• 0.92
• 毫克

• 尼克酸
• 27.6
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 6.89
• 毫克

• 钙
• 134.1
• 毫克

• 磷
• 794.25
• 毫克

• 钾
• 2,166.8
• 毫克

• 钠
• 544.55
• 毫克

• 镁
• 180.65
• 毫克

• 铁
• 19.46
• 毫克

• 锌
• 14.6
• 毫克

• 硒
• 52.04
• 微克

• 铜
• 0.99
• 毫克

• 锰
• 2.55
• 毫克