油焖黄豆

1. 菜名：油焖黄豆
2. 工艺：焖
3. 口味：五香味
4. 类别：私家菜 便秘调理 益智补脑调理 养颜美容调理 
5. 主料：大豆 250克
6. 调料：辣椒(红、尖、干) 10克 料酒 15克 盐 8克 酱油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大葱 15克 姜 15克 各适量

制作工艺

• 1.将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发。2.锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆，烧开后改用微火把汤?干，淋点香油即成。

菜品口感

• 色泽金黄，甜辣咸香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,161.95
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 90.58
• 克

• 脂肪
• 166.9
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 82.68
• 克

• 叶酸
• 11.4
• 微克

• 膳食纤维
• 47.12
• 克

• 维生素A
• 99.7
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 593.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.58
• 毫克

• 尼克酸
• 5.86
• 毫克

• 维生素C
• 3.15
• 毫克

• 维生素E
• 107.54
• 毫克

• 钙
• 549.81
• 毫克

• 磷
• 1,246.4
• 毫克

• 钾
• 3,988.97
• 毫克

• 钠
• 3,776.9
• 毫克

• 碘
• 24.25
• 微克

• 镁
• 548.11
• 毫克

• 铁
• 26.68
• 毫克

• 锌
• 10.08
• 毫克

• 硒
• 16.06
• 微克

• 铜
• 3.74
• 毫克

• 锰
• 8.55
• 毫克