咖喱粉丝

1. 菜名：咖喱粉丝
2. 工艺：烩
3. 口味：咖喱味
4. 类别：私家菜 骨质疏松调理 高血压调理 健脾开胃调理 便秘调理 
5. 主料：油豆腐 200克 粉丝 50克
6. 辅料：芹菜 100克
7. 调料：姜 5克 香菜 5克 咖喱 15克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 3克 淀粉(豌豆) 3克 各适量

制作工艺

• 1.粉丝浸水泡软备用。2.油豆腐入油锅炸成金黄色后取出。3.起油锅把姜扁香，加入咖哩粉炒香，将油豆腐及芹菜下锅一起拌炒，再加素高汤适量、糖、盐、香油煮滚，放入粉丝同烧2分钟。4.起锅前用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。

菜品口感

• 咖哩几乎是印度人的国家调味料，但在印度的咖哩店有数不尽的各类咖哩，还可依客人的口味帮您调和。台湾亦有许多种各国咖哩，您要记得您曾用过的口味，多试试后，?一个您喜欢的品牌，尔后尽情的享受咖哩风情！

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 792.52
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 37.3
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.02
• 微克

• 脂肪
• 40.27
• 克

• 碳水化合物
• 69.12
• 克

• 叶酸
• 9
• 微克

• 膳食纤维
• 8.88
• 克

• 维生素A
• 47.55
• 微克

• 胡萝卜素
• 290
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 2.2
• 毫克

• 维生素C
• 14.9
• 毫克

• 维生素E
• 53.71
• 毫克

• 钙
• 446.83
• 毫克

• 磷
• 598.22
• 毫克

• 钾
• 763.02
• 毫克

• 钠
• 1,332
• 毫克

• 镁
• 196.65
• 毫克

• 铁
• 19.02
• 毫克

• 锌
• 5.14
• 毫克

• 硒
• 3.51
• 微克

• 铜
• 0.86
• 毫克

• 锰
• 3.22
• 毫克