咖喱菜花

1. 菜名：咖喱菜花
2. 工艺：拌
3. 口味：咖喱味
4. 类别：私家菜 高温环境作业人群食谱 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 接触化学毒素人员食谱 
5. 主料：菜花 500克
6. 调料：咖喱 30克 香油 10克 盐 10克 味精 3克 各适量

制作工艺

• 菜花洗净后掰成小朵，放入沸水锅中烫透，捞出沥去水分，放入盆内，加入咖喱粉拌匀稍腌渍片刻，再用清水冲洗干净，沥去水分，撒入精盐和味精，淋入香油，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 清鲜适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 342.34
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.18
• 毫克

• 蛋白质
• 15.6
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.03
• 微克

• 脂肪
• 14.64
• 克

• 碳水化合物
• 42.8
• 克

• 叶酸
• 18
• 微克

• 膳食纤维
• 17.07
• 克

• 维生素A
• 58
• 微克

• 胡萝卜素
• 357
• 微克

• 硫胺素
• 0.28
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 5.11
• 毫克

• 维生素C
• 305.6
• 毫克

• 维生素E
• 9
• 毫克

• 钙
• 283.1
• 毫克

• 磷
• 355.52
• 毫克

• 钾
• 1,511.52
• 毫克

• 钠
• 4,346.01
• 毫克

• 镁
• 156.71
• 毫克

• 铁
• 14.41
• 毫克

• 锌
• 2.82
• 毫克

• 硒
• 3.78
• 微克

• 铜
• 0.51
• 毫克

• 锰
• 0.98
• 毫克