酸菜豌豆汤

1. 菜名：酸菜豌豆汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 防癌抗癌调理 便秘调理 健脾开胃调理 青少年食谱 
5. 主料：豌豆 400克 泡菜 50克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.鲜豌豆放入沸水锅内焯至熟软；泡青菜切成细丝备用。2.炒锅放到旺火上，倒入素汤1000毫升，下入泡菜、豌豆、精盐煮沸，倒入汤碗内，再把清水倒进锅中烧沸，加入味精、胡椒粉即成。

菜品口感

• 口感微酸，清香适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 432.5
• 千卡

• 蛋白质
• 30.59
• 克

• 脂肪
• 1.25
• 克

• 碳水化合物
• 86.87
• 克

• 膳食纤维
• 12.05
• 克

• 维生素A
• 148.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 881.2
• 微克

• 硫胺素
• 1.72
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 9.24
• 毫克

• 维生素C
• 56
• 毫克

• 维生素E
• 4.84
• 毫克

• 钙
• 86.7
• 毫克

• 磷
• 511.52
• 毫克

• 钾
• 1,331.58
• 毫克

• 钠
• 1,347.43
• 毫克

• 碘
• 3.6
• 微克

• 镁
• 174.76
• 毫克

• 铁
• 7.04
• 毫克

• 锌
• 5.2
• 毫克

• 硒
• 7.16
• 微克

• 铜
• 0.89
• 毫克

• 锰
• 2.64
• 毫克